Curry-Überbackene Garnelen- und Bambussprossen-Schälchen
Ein leichter Snack aus Toast-Cups, gefüllt mit Garnelen und gewürfelten Bambussprossen, mit kalorienarmer Currysauce beträufelt, mit geriebenem Käse bestreut und dann gebacken.
Zutaten
Garnelen (geputzt, entdarmt, blanchiert und gewürfelt)
120 g
Bambussprossen (in 1 cm große Würfel geschnitten)
50 g
Toast (mit Wasser besprengt, zu einer Schalenform gedrückt und bis zur Festigkeit gebacken)
2 Scheiben
Frühlingszwiebel (fein gehackt)
15 g
geriebener Käse
10 g
magere Mayonnaise
1 TL
schwarze Pfefferkörner
eine Prise
kalorienarme Curry-Sauce
1 EL
Anleitung
1
Toast-Schälchen zubereiten
Den Toast mit Wasser besprengen, in ein Backförmchen geben, zu einer Schalenform drücken und in einem 200 °C heißen Ofen bis zur Festigkeit backen. Als Servierschälchen beiseitestellen.
2
Garnelen zubereiten
Die Garnelen in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen und würfeln. Beiseitestellen.
3
Füllung zubereiten
Die magere Mayonnaise in eine Pfanne geben und die gehackte Frühlingszwiebel bei niedriger Hitze anbraten, bis sie duftet. Den Herd ausschalten, die gewürfelten Bambussprossen, Garnelen und schwarzen Pfefferkörner hinzufügen, gut vermischen und in eine Schüssel geben.
4
Füllen und Sauce hinzufügen
Die gekochte Füllung mit einem Löffel in die gebackenen Toast-Schälchen füllen und anschließend mit der kalorienarmen Curry-Sauce beträufeln.
5
Goldgelb backen
Mit geriebenem Käse bestreuen, in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
