Puré de Mariscos al Curry
Puré cremoso de papas y batatas cubierto con sabroso marisco al curry y vegetales coloridos.
Historia
Este plato combina un suave puré de papa y batata al vapor con un fragante salteado de mariscos mixtos en salsa de curry. La colorida mezcla de zanahorias, guisantes verdes, champiñones y pimiento rojo agrega textura y calidez, lo que lo convierte en una comida reconfortante y vibrante.
Ingredientes
Papa
al gusto
Batata
al gusto
Mariscos mixtos
al gusto
Zanahoria
al gusto
Guisantes verdes
al gusto
Champiñones shiitake
al gusto
Pimiento rojo
al gusto
Tomate
(marinado)
Pasta de curry
al gusto
Cebolla verde
al gusto
Jengibre
al gusto
Pimienta molida
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cocine al vapor las papas y las batatas
2
Paso 2
Saltee los mariscos con salsa de curry
3
Paso 3
Sirva el puré de papas (la mitad) y hornee por cinco minutos, luego sirva los mariscos salteados en la otra mitad, ¡éxito!
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.