Un curry rico y profundamente sabroso donde el chocolate oscuro aporta una textura aterciopelada a la ternera tierna y verduras, servido sobre arroz cocido al vapor.
Este curry obtiene su nombre del chocolate oscuro removido al final, que crea una salsa inesperadamente lujosa. La ternera se carameliza lentamente para retener el sabor antes de unirse a las verduras.
Combina los cubos de ternera con salsa de soja, vino de cocina, ajo y pimienta negra. Mezcla bien, cubre y refrigera toda la noche para mejores resultados.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la ternera marinada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se evapore y la ternera desarrolle una costra marrón oscura. Esto toma aproximadamente 15 minutos.
Mientras la ternera cocina, coloca las patatas y zanahorias en trozos en un bowl apto para microondas. Cocina en microondas a potencia alta durante 10 minutos hasta que estén ligeramente ablandadas—esto acelera la cocción final.
Añade las verduras cocidas en microondas y los pimientos a la ternera. Vierte el agua hirviendo, luego añade los bloques de curry rotos en trozos más pequeños. Remueve hasta que los bloques empiecen a disolverse.
Lleva la mezcla a ebullición vigorosa, luego reduce a fuego lento suave. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese a una consistencia rica y brillante. Retira del fuego y añade el chocolate oscuro removiendo hasta que se derrita y esté completamente incorporado.
Sirve arroz caliente en bowls y vierte generosamente el curry de chocolate encima. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.