Un curry riche et profondément aromatique où le chocolat noir apporte une onctuosité veloutée au bœuf tendre et aux légumes, servi sur du riz cuit à la vapeur.
Ce curry tire son nom du chocolat noir ajouté à la fin, qui crée une sauce incontournablement luxueuse. Le bœuf est lentement caramélisé pour verrouiller les saveurs avant d'être combiné aux légumes.
Mélanger les cubes de bœuf avec la sauce soja, le vin de cuisson, l'ail et le poivre noir. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf mariné et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore et que le bœuf développe une croûte brun foncé profonde. Cela prend environ 15 minutes.
Pendant que le bœuf cuit, placer les pommes de terre et les carrots coupées en morceaux dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis - cela accélère la cuisson finale.
Ajouter les légumes cuits au micro-ondes et les poivrons au bœuf. Verser l'eau bouillante, puis ajouter les blocs de curry cassés en petits morceaux. Remuer jusqu'à ce que les blocs commencent à se dissoudre.
Porter le mélange à ébullition vigoureuse, puis réduire à un léger frémissement. Cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe à une consistance riche et brillante. Retirer du feu et incorporer le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit fondu et entièrement mélangé.
Verser du riz fumant dans des bols et verser généreusement le curry au chocolat par-dessus. Servir immédiatement, bien chaud.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.