Okra glacé avec sauce savoureuse sucrée

Name: Okra glacé avec sauce savoureuse sucrée
Total time: 20 min
Ingredients: 200g (environ 12-15 gousses) gombo; 3 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café flocons de piment rouge séchés; 1 tablespoon sauce soja légère; 2 tablespoons sauce huître; 3 tablespoons sucre cristallisé; 4 tablespoons vinaigre noir chinois; 1 tablespoon huile de sésame; au goût sel

Un apéritif froid rafraîchissant mettant en vedette du gombo tendre assaisonné d'une sauce équilibrée avec des notes sucrées, acidulées et à l'ail. Parfait pour les journées chaudes ou en tant qu'entrée nettoyante pour le palais.

20 min

Facile

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Ingrédients

gombo 200g (environ 12-15 gousses)

gousses d'ail, hachées 3

flocons de piment rouge séchés 1 cuillère à café

sauce soja légère 1 tablespoon

sauce huître 2 tablespoons

sucre cristallisé 3 tablespoons

vinaigre noir chinois 4 tablespoons

huile de sésame 1 tablespoon

sel au goût

Instructions

Préparer le gombo

Rincer le gombo à l'eau froide courante. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, puis ajouter le gombo et blanchir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre mais encore bien vert. Transférer immédiatement dans un bain de glaçons pour arrêter la cuisson, puis bien égoutter. Couper les extrémités dures des tige et disposer les gousses sur un plat de service.

Préparer les aromates

Dans un petit bol, mélanger l'ail haché et les flocons de piment rouge séchés. Saucemer均匀ement ce mélange sur les gousses de gombo disposées.

Préparer et appliquer la sauce

Dans un bol séparé, mélanger la sauce soja, la sauce huître, le sucre, le vinaigre noir et l'huile de sésame jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûter et ajuster avec du sel si nécessaire. Verser le mélange uniformément sur le gombo. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 15 minutes pour laisser les saveurs se melanger.