Okra Frío con Salsa Salada Dulce

Name: Okra Frío con Salsa Salada Dulce
Total time: 20 min
Ingredients: 200g (aproximadamente 12-15 vainas) okra; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharadita copos de chile rojo secos; 1 cucharada salsa de soja clara; 2 cucharadas salsa de ostras; 3 cucharadas azúcar granulada; 4 cucharadas vinagre negro chino; 1 cucharada aceite de sésamo; al gusto sal

Un aperitivo frío refrescante con okra tierno cubierto con una salsa equilibrada con notas dulces, ácidas y de ajo. Perfecto para clima cálido o como entrada limpiadora del paladar.

20 min

Fácil

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Ingredientes

okra 200g (aproximadamente 12-15 vainas)

dientes de ajo picados 3

copos de chile rojo secos 1 cucharadita

salsa de soja clara 1 cucharada

salsa de ostras 2 cucharadas

azúcar granulada 3 cucharadas

vinagre negro chino 4 cucharadas

aceite de sésamo 1 cucharada

sal al gusto

Instrucciones

Preparar el okra

Enjuagar el okra con agua fría corriente. Hervir una olla de agua con sal, luego agregar el okra y blanquear durante 2-3 minutos hasta que esté tierno pero todavía verde brillante. Transferir inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción, luego escurrir bien. Recortar los extremos duros de los tallos y disponer las vainas en un plato para servir.

Preparar los aromáticos

En un tazón pequeño, combinar el ajo picado y los copos de chile rojo secos. Esparcir esta mezcla uniformemente sobre las vainas de okra dispuestas.

Preparar y aplicar la salsa

En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el vinagre negro y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Probar y ajustar con sal si es necesario. Verter la mezcla uniformemente sobre el okra. Servir inmediatamente o refrigerar durante 15 minutos para dejar que los sabores se combinen.