ダークチョコレート咖喱ご飯
ダークチョコレートが柔らかな牛肉と野菜に絹のような深みを加え、蒸しご飯と一緒に提供する豊かでの深い味わいの咖喱。
ストーリー
この咖喱は最後に Stir-inしたダークチョコレートから名前が来ています。予想外に豪華なソースを作り出します。牛肉は味を引き込むためにゆっくり焦げ目がつくまで調理します。
材料
牛肉肩ロースまたは肉の塊
500g、角切り
ダークチョコレート（カカオ70%）
30g、粗く刻む
咖喱ブロック
2〜3個（約200g）
じゃがいも
2個中级人民法院、大きめに切る
パプリカ
赤1個、緑1個、大きめに切る
玉ねぎ
1個大きいもの、薄切り
人参
2本、厚めに切る
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
にんにく
3片、みじん切り
黒胡椒
小さじ1
植物油
大さじ2
水
1000ml（約4カップ）
作り方
1
牛肉の下味
牛肉の角切りに醤油、料理酒、にんにく、黒胡椒を加えてよく混ぜます。よく混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせると効果的です。
2
牛肉を焼く
大きな鍋に油を入れて中火で熱します。下味付けた牛肉を加え、時々混ぜながら調理します。すべての水分が蒸発し、牛肉に深い焦げ色がついてきたら出来上がりです。これで約15分かかかります。
3
野菜を準備
牛肉が調理されている間に、角切りにしたじゃがいもとにんじんを微波炉対応、耐熱ボウルに入れます。微波炉機能で高出力10分程加熱し、少し柔らかくします。これにより最終的な調理時間が短縮されます。
4
咖喱を作る
微波炉で加熱した野菜とパプリカを牛肉に加えます。沸騰した水を注ぎ入れ、较小べたに掰いた咖喱ブロックを加えます。ブロックが溶け始めるまで混ぜます。
5
コトコト煮込んで仕上げる
強火で沸騰させたら弱火に落とします。10分程コトコト混ぜながら煮込み、ソースが濃くてツヤのある雰囲気になるまで調理します。火から下ろし、ダークチョコレートを加えて溶け込みます。
6
盛り付け
熱いご飯を碗に盛り付け、チョコレートの咖喱を贅沢にかけます。熱いうちにお召し上がりください。
