Solomillo de cerdo frito

Name: Solomillo de cerdo frito
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Solomillo de cerdo (cortado en trozos irregulares); to taste Aceite (para freír); to taste Salsa de soja (para marinar); to taste Glutamato monosódico (para sazonar); to taste Vino de Shaoxing (para marinar); to taste Sal de pimienta de Sichuan (para mojar)

Un aperitivo tradicional del noreste de China para acompañar bebidas: solomillo de cerdo frito hasta un rojo intenso, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor que se intensifica cuanto más se mastica.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Solomillo de cerdo (cortado en trozos irregulares) 300 g

Aceite (para freír) to taste

Salsa de soja (para marinar) to taste

Glutamato monosódico (para sazonar) to taste

Vino de Shaoxing (para marinar) to taste

Sal de pimienta de Sichuan (para mojar) to taste

Instrucciones

Cortar y marinar

Corta el solomillo de cerdo en trozos irregulares y marina brevemente con salsa de soja, vino de Shaoxing y glutamato monosódico.

Freír

Pon aceite en un wok y calienta hasta que casi humee. Añade los trozos de solomillo de cerdo y fríelos brevemente, luego retíralos. Cuando la temperatura del aceite suba de nuevo, vuelve a poner los trozos en el aceite, fríelos hasta que estén cocidos y adquieran un color rojo intenso, luego retíralos, colócalos en un plato y sirve.