Caras de perro
Galletas de avena moldeadas y decoradas como cabezas de perrito, con ojos, narices y orejas.
Ingredientes
harina común
100 g
copos de avena
50 g
especias mixtas
1/2 cdta
mantequilla (fría, en cubitos)
50 g
azúcar glas extrafino
100 g
yema de huevo
1
agua
1 cdta
mermelada de albaricoque
4 cdas
glasa blanca
250 g
chocolate negro (troceado)
100 g
caramelos pequeños redondos de colores
20 pequeños
Tagada fresa (cortados por la mitad)
5
azúcar glas (para espolvorear)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pon la harina, los copos de avena, las especias mixtas y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla parezca pan rallado.
2
Paso 2
Añade el azúcar, la yema de huevo y 1 cdta de agua. Mezcla hasta que la masa se una.
3
Paso 3
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave. Envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
4
Paso 4
Precalienta el horno a 200 °C (termostato posición 7). Engrasa una bandeja grande para hornear.
5
Paso 5
Extiende la masa finamente sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de 6 cm. Colócalos en la bandeja dejando un pequeño espacio entre ellos. Hornea durante 12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Pásalos a una rejilla para que se enfríen.
6
Paso 6
Tamiza la mermelada de albaricoque. Unta un poco sobre cada galleta, manteniéndola a 5 mm del borde.
7
Paso 7
Extiende la mitad de la glasa blanca lo más finamente posible sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas. Usa un cortador de 6 cm para cortar 10 círculos y coloca uno sobre cada galleta. Para los ojos, humedece la glasa y presiona los caramelos de colores.
8
Paso 8
Derrite el chocolate negro y úsalo con manga para hacer la nariz y la boca del perro.
9
Paso 9
Para la lengua, coloca medio caramelo de fresa en cada cara. Para las orejas, divide la glasa restante en 20 porciones. Haz una bola con cada porción y presiónala entre el pulgar y el índice dándole forma de pera. Humedece la glasa y pega las orejas. Coloca las caras de perro en la bandeja.
