Hundegesichter
Haferflocken-Kekse, die wie kleine Hundeköpfe geformt und verziert sind, mit Augen, Nasen und Ohren.
Zutaten
Weizenmehl
100 g
Haferflocken
50 g
gemischte Gewürze
1/2 tsp
Butter (kalt, gewürfelt)
50 g
Puderzucker (extrafein)
100 g
Eigelb
1
Wasser
1 tsp
Aprikosenkonfitüre
4 tbsp
weißer Zuckerguss
250 g
Zartbitterkuvertüre (in Stücke gebrochen)
100 g
kleine bunte runde Bonbons
20 small
Tagada-Erdbeeren (halbiert)
5
Puderzucker (zum Bestäuben)
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Mehl, Haferflocken, gemischte Gewürze und Butter in eine Küchenmaschine geben. So lange verarbeiten, bis die Mischung Paniermehl ähnelt.
2
Schritt 2
Zucker, Eigelb und 1 TL Wasser hinzufügen. So lange mixen, bis ein Teig entsteht.
3
Schritt 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer glatten Kugel kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
4
Schritt 4
Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze, Stufe 7). Ein großes Backblech einfetten.
5
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem 6-cm-Ausstecher Kreise ausstechen. Diese mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. 12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
6
Schritt 6
Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen. Etwas auf jeden Keks streichen, dabei 5 mm Rand frei lassen.
7
Schritt 7
Die Hälfte des weißen Zuckergusses auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem 6-cm-Ausstecher 10 Kreise ausstechen und je einen auf jeden Keks legen. Für die Augen den Zuckerguss anfeuchten und die bunten Bonbons hineindrücken.
8
Schritt 8
Die Zartbitterkuvertüre schmelzen und damit die Hundenasen und -mäuler aufmalen.
9
Schritt 9
Für die Zunge je eine halbe Erdbeer-Schokolinsen auf jedes Gesicht setzen. Für die Ohren den restlichen Zuckerguss in 20 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel rollen und dann zwischen Daumen und Zeigefinger zu einer Birnenform drücken. Den Zuckerguss anfeuchten und die Ohren anbringen. Die Hundegesichter auf das Backblech setzen.
