Tofu de Piel Doble
Apariencia atractiva y un sabor fresco.
Ingredientes
tofu
1/2
piel de tofu
1
huevo
1
jamón picado
una pizca
tallos de cilantro
una pizca
salsa de soja
una pizca
caldo de pollo
una pizca
agua de pimienta de Sichuan
una pizca
vino de cocina
una pizca
glutamato monosódico
una pizca
maicena
una pizca
cebolleta (picada o rallada)
una pizca
jengibre (picado o rallado)
una pizca
sal
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Toma 1/2 bloque de tofu y mezcla bien con cebolleta picada, jengibre picado, sal y glutamato monosódico. Remoja la piel de tofu en agua. Mezcla el huevo con maicena, fríe en sartén hasta formar hojas finas y luego retira. Extiende el relleno de tofu sobre las hojas de huevo y luego cubre con la piel de tofu.
2
Paso 2
Corta el tofu en 12 cubos pequeños, disponlos y cúbrelos con yema de huevo.
3
Paso 3
Añade aceite a la sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado, luego retira. Añade más aceite a la sartén y saltea con cebolleta rallada, jengibre rallado, tallos de cilantro y salsa de soja.
