쌍피두부
매력적인 외관과 신선한 맛.
재료
두부
1/2
두부피 (물에 불린 것)
1
계란
1
다진 햄
한 줌
고수 줄기
한 줌
간장
한 줌
닭 육수
한 줌
화자오 물
한 줌
맛술
한 줌
MSG
한 줌
전분
한 줌
파 (다지거나 채 썬 것)
한 줌
생강 (다지거나 채 썬 것)
한 줌
소금
한 줌
조리 방법
1
1단계
1/2 모듬 두부를 다진 파, 다진 생강, 소금, MSG와 잘 섞어주세요. 두부피는 물에 불려주세요. 계란에 전분을 섞어 팬에 얇게 부쳐 꺼내주세요. 두부 소를 계란 시트에 펴 바른 뒤 위에 두부피를 덮어주세요.
2
2단계
두부를 12개의 작은 정육면체 모양으로 썰어 정렬한 뒤 노른자에 입혀주세요.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 두부가 황금색으로 변할 때까지 구워 꺼내주세요. 팬에 기름을 더 두르고 채 썬 파, 채 썬 생강, 고수 줄기, 간장을 넣고 볶아주세요.
