Tofu à double peau

Name: Tofu à double peau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 tofu; 1 peau de tofu (trempée dans l'eau); 1 œuf; a pinch jambon coupé en dés; a pinch tiges de coriandre; a pinch sauce soja; a pinch bouillon de poulet; a pinch eau de poivre du Sichuan; a pinch vin de cuisine; a pinch MSG; a pinch fécule de maïs; a pinch oignon vert (haché ou émincé); a pinch gingembre (haché ou émincé); a pinch sel

Une apparence attrayante et une saveur fraîche.

30 min

Facile

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Ingrédients

tofu 1/2

peau de tofu (trempée dans l'eau) 1

œuf 1

jambon coupé en dés a pinch

tiges de coriandre a pinch

sauce soja a pinch

bouillon de poulet a pinch

eau de poivre du Sichuan a pinch

vin de cuisine a pinch

MSG a pinch

fécule de maïs a pinch

oignon vert (haché ou émincé) a pinch

gingembre (haché ou émincé) a pinch

sel a pinch

Instructions

Étape 1

Prenez 1/2 bloc de tofu et mélangez bien avec l'oignon vert haché, le gingembre haché, le sel et le MSG. Faites tremper la peau de tofu dans l'eau. Mélangez l'œuf avec la fécule de maïs, faites revenir à la poêle en fines feuilles, puis retirez. Étalez la garniture de tofu sur les feuilles d'œuf, puis recouvrez avec la peau de tofu.

Étape 2

Coupez le tofu en 12 petits cubes, disposez-les et recouvrez de jaune d'œuf.

Étape 3

Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez. Ajoutez plus d'huile dans la poêle et faites sauter avec l'oignon vert émincé, le gingembre émincé, les tiges de coriandre et la sauce soja.