Carne de almeja borracha

Name: Carne de almeja borracha
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 25 min
Ingredients: 1 almejas vivas frescas (abriertas, limpiadas y cortadas en trozos pequeños); al gusto vino de sorgo (para marinar); al gusto salsa de soja; al gusto azúcar; al gusto aceite de sésamo; al gusto vinagre aromático; al gusto condimento

Un plato emblemático de la cocina Min (Fujian): almejas frescas vivas se abren y se marinan en vino de sorgo durante 3 horas, dando como resultado un sabor fresco, fragante y crujiente.

3 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

almejas vivas frescas (abriertas, limpiadas y cortadas en trozos pequeños) 1

vino de sorgo (para marinar) al gusto

salsa de soja al gusto

azúcar al gusto

aceite de sésamo al gusto

vinagre aromático al gusto

condimento al gusto

Instrucciones

Marinado

Abra y limpie las almejas vivas, córtelas en trozos pequeños, colóquelas en un bol, vierta el vino de sorgo sobre ellas, mezcle bien y marine brevemente.

Remojo en vino

En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo; añada el condimento. Vierta el vinagre aromático junto con los trozos de almeja, saltee y combine de manera uniforme, luego marine en la mezcla de vino durante 3 horas hasta que esté listo.