Vainitas salteadas en seco

Name: Vainitas salteadas en seco
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Ingredients: 400 g vainitas tiernas; Yacai triturado (40 g), medio paquete; 1 cda. vino de Shaoxing; 2 cdas. salsa de soja; sal, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; aceite de sésamo, al gusto

De un vibrante color verde jade, fresco, sabroso y crujiente; fríalo en un wok hasta que la piel se arrugue.

17 min

Fácil

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Ingredientes

vainitas tiernas 400 g

Yacai triturado (40 g) medio paquete

vino de Shaoxing 1 cda.

salsa de soja 2 cdas.

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava las vainitas thoroughly, córtalas en segmentos de aproximadamente 3 cm de largo y resérvalas.

Paso 2

Limpia el wok y colócalo a fuego alto, añade aceite y calienta hasta el 70% del punto de humo, añade las vainitas, fríe hasta que la piel se arrugue, luego retira y escurre el exceso de aceite, reserva.

Paso 3

Deja una cantidad moderada de aceite en el wok, vierte la salsa de soja para dar color, añade las vainitas y saltea hasta que estén secas y fragantes, añade sal y Yacai y saltea hasta que sea aromático, luego añade el vino de Shaoxing, aceite de sésamo y glutamato monosódico, mezcla uniformemente y sirve.