Bambú de agua salteado en seco

Name: Bambú de agua salteado en seco
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g bambú de agua (pelado, extremo de la raíz recortado y cortado en bastones gruesos); 30 g hojas de mostaza encurtidas picadas; 30 g aceite de cocina; 1 tsp aceite de sésamo; 3 tsp salsa de soja; 2 tsp vino de cocina Shaoxing; 1 tsp sal fina; 1/2 tsp glutamato monosódico

Corta el bambú de agua en tiras y saltéalo hasta que esté ligeramente dorado; luego añade las hojas de mostaza encurtidas y otros condimentos y sigue salteando.

18 min

Fácil

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Ingredientes

bambú de agua (pelado, extremo de la raíz recortado y cortado en bastones gruesos) 500 g

hojas de mostaza encurtidas picadas 30 g

aceite de cocina 30 g

aceite de sésamo 1 tsp

salsa de soja 3 tsp

vino de cocina Shaoxing 2 tsp

sal fina 1 tsp

glutamato monosódico 1/2 tsp

Instrucciones

Paso 1

Pela el bambú de agua, recorta el extremo de la raíz duro y córtalo en bastones gruesos.

Paso 2

Calienta el aceite en un wok hasta que esté moderadamente caliente. Añade el bambú de agua y saltea hasta que se dore ligeramente y se arrugue un poco. Incorpora la salsa de soja, la sal fina y el glutamato monosódico hasta que el condimento cubra el bambú. Añade las hojas de mostaza encurtidas, echa un chorro de vino de cocina y mezcla hasta que se integre de forma uniforme. Rocía con aceite de sésamo y sirve inmediatamente.