Wasserbambus trocken gebraten

Name: Wasserbambus trocken gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g Wasserbambus (geschält, Wurzelende abgeschnitten und in dicke Stäbchen geschnitten); 30 g gehacktes eingelegtes Senfgemüse; 30 g Speiseöl; 1 TL Sesamöl; 3 TL Sojasauce; 2 TL Shaoxing-Kochwein; 1 TL feines Salz; 1/2 TL MSG

Das Wasserchinaro in Streifen schneiden und unter Rühren anbraten, bis es leicht goldbraun ist, dann eingelegte Senfblätter und weitere Gewürze hinzufügen und weiter anbraten.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Wasserbambus (geschält, Wurzelende abgeschnitten und in dicke Stäbchen geschnitten) 500 g

gehacktes eingelegtes Senfgemüse 30 g

Speiseöl 30 g

Sesamöl 1 TL

Sojasauce 3 TL

Shaoxing-Kochwein 2 TL

feines Salz 1 TL

MSG 1/2 TL

Anleitung

Schritt 1

Den Wasserbambus schälen, das zähe Wurzelende abschneiden und ihn in dicke Stäbchen schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es mäßig heiß ist. Den Wasserbambus hinzufügen und anbraten, bis er leicht gelb verfärbt und etwas runzlig ist. Sojasauce, feines Salz und MSG einrühren, bis die Würze den Bambus umhüllt. Das eingelegte Senfgemüse hinzufügen, einen Schuss Kochwein dazugeben und schwenken, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.