Berenjena Rellena de Carne
Un delicioso plato casero con rodajas de berenjena rellenas de cerdo molido sabroso y fritas en sartén hasta dorar.
Historia
La tierna berenjena combina perfectamente con el cerdo jugoso y sazonado en esta comida simple pero satisfactoria. Las rodajas se fríen en sartén hasta obtener un dorado crujiente y se terminan con una salsa sabrosa, creando un aroma reconfortante que llena la cocina.
Ingredientes
Cerdo magro
500g
Berenjena
1 pieza
Sal
al gusto
Pimienta blanca
al gusto
Salsa de soja
1 cdta
Salsa de ostras
1 cdta
Aceite de maní
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Picar el cerdo, añadir sal y pimienta, y mezclar bien
2
Paso 2
Lavar la berenjena y cortar en rodajas conectadas
3
Paso 3
Rellenar con el relleno de carne por dentro
4
Paso 4
Calentar el wok, verter el aceite, añadir las piezas de berenjena rellenas y freír a fuego bajo
5
Paso 5
Freír hasta que ambos lados estén dorados
6
Paso 6
Girar las piezas de berenjena para que el lado relleno quede hacia arriba
7
Paso 7
Verter la salsa preparada y llevar a ebullición (mezclar salsa de soja, salsa de ostras, sal y agua)
8
Paso 8
¡Buen provecho!
Plato Principal
Cerdo Char Siu con Miel
El cerdo Char Siu con miel es un plato clásico de barbacoa cantonés que presenta carne tierna teñida de rojo con un perfil de sabor dulce. Esta versión se marina con salsa char siu y salvado de vino de arroz de levadura roja, y luego se asa hasta obtener un acabado brillante.
