Aubergine Farcie à la Viande
Un délicieux plat familial avec des tranches d'aubergine farcies de porc haché savoureux et poêlées jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.
Histoire
L'aubergine tendre s'associe parfaitement avec le porc juteux et assaisonné dans ce repas simple mais satisfaisant. Les tranches sont poêlées jusqu'à obtenir une croûte dorée et finishées avec une sauce savoureuse, créant un arôme réconfortant qui envahit la cuisine.
Ingrédients
Porc maigre
500g
Aubergine
1 pièce
Sel
au goût
Poivre blanc
au goût
Sauce soja
1 cuillère à soupe
Sauce huître
1 cuillère à soupe
Huile d'arachide
au goût
Instructions
1
Étape 1
Hacher le porc, ajouter le sel et le poivre, et bien mélanger
2
Étape 2
Laver l'aubergine et la couper en tranches reliées
3
Étape 3
Garnir l'intérieur avec la farce à la viande
4
Étape 4
Chauffer le wok, verser l'huile, ajouter les morceaux d'aubergine farcis, et faire revenir à feu doux
5
Étape 5
Faire revenir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
6
Étape 6
Retourner les morceaux d'aubergine de sorte que le côté farci soit face vers le haut
7
Étape 7
Verser la sauce préparée et porter à ébullition (mélanger sauce soja, sauce huître, sel et eau)
8
Étape 8
Bon appétit
Plat principal
Porc Char Siu au Miel
Le porc Char Siu au miel est un plat de barbecue cantonais classique offrant une viande tendre teintée de rouge avec un profil de saveur sucré. Cette version est marinée avec de la sauce char siu et des lies de vin de riz à levure rouge, puis rôtie jusqu'à obtenir une finition brillante.
