Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch
Ein köstliches Hausmannsgericht mit Auberginenscheiben, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und goldbraun in der Pfanne gebraten.
Geschichte
Zarte Aubergine passt perfekt zu saftigem, gewürztem Hackfleisch in diesem einfachen, aber sättigenden Gericht. Die Scheiben werden goldbraun in der Pfanne gebraten und mit einer würzigen Sauce verfeinert, die ein wohltuendes Aroma verbreitet, das die Küche erfüllt.
Zutaten
Mageres Hackfleisch
500g
Aubergine
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Weißer Pfeffer
nach Geschmack
Sojasauce
1 EL
Austernsauce
1 EL
Erdnussöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Das Hackfleisch durchdrehen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen
2
Schritt 2
Die Aubergine waschen und in zusammenhängende Scheiben schneiden
3
Schritt 3
Die Hackfleischfüllung hineingeben
4
Schritt 4
Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen, die gefüllten Auberginenstücke hinzugeben und bei niedriger Hitze in der Pfanne braten
5
Schritt 5
Braten, bis beide Seiten goldgelb sind
6
Schritt 6
Die Auberginenstücke umdrehen, sodass die gefüllte Seite nach oben zeigt
7
Schritt 7
Die vorbereitete Sauce hinzugießen und zum Kochen bringen (Sojasauce, Austernsauce, Salz und Wasser mischen)
8
Schritt 8
Guten Appetit
Hauptgericht
Honig Char Siu Schweinefleisch
Honig Char Siu Schweinefleisch ist ein klassisches kantonesisches Barbecue-Gericht mit zartem, rötlich gefärbtem Fleisch und einem süßen Geschmacksprofil. Diese Version wird mit Char-Siu-Sauce und Rotem Hefereiswein-Trester mariniert und dann mit einem glänzenden Finish geröstet.
