Sopa de Resina de Melocotón, Semillas de Loto de Nieve y Hongo Blanco
Una sopa dulce y nutritiva hecha con resina de melocotón remojada, semillas de loto de nieve y hongo blanco, cocinada a fuego lento con dátiles rojos y bayas de goji hasta que esté suave y gelatinosa.
Historia
Este postre tibio, rico en colágeno, se disfruta mejor recién salido de la olla, ofreciendo una dulzura suave y una textura agradablemente espesa y gelatinosa que se siente reconfortante y calmante.
Ingredientes
Resina de melocotón
20g
Semillas de loto de nieve
20g
Hongo blanco
media flor
Azúcar de roca
al gusto
Dátiles rojos
8 piezas
Bayas de goji
un pequeño puñado
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar la resina de melocotón, las semillas de loto de nieve, el hongo blanco, las bayas de goji y los dátiles rojos; el azúcar de roca no fue fotografiada.
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Paso 2
Primero remojar la resina de melocotón durante la noche; esto es después de remojar y lavar.
3
Paso 3
Remojar el hongo blanco; se remojó durante dos o tres horas.
4
Paso 4
Remojar las semillas de loto de nieve la noche anterior; se remojaron durante aproximadamente 15 horas.
5
Paso 5
Poner la resina de melocotón, las semillas de loto de nieve, el hongo blanco y los dátiles rojos en la olla arrocera (es mejor usar una olla para hervir a fuego lento, pero usé una olla arrocera porque hice una gran cantidad), presionar la tecla de porridge y cocinar a fuego lento durante dos o tres horas; agregar las bayas de goji y el azúcar de roca veinte minutos antes de terminar, ajustando la dulzura a su preferencia.
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Paso 6
Disfrutar de un tazón mientras está caliente.
7
Paso 7
Rico en colágeno; se dice que es bueno para la belleza.
Sopa de Postre
Sopa dulce de ñame chino y hongo de nieve
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