Líquido de Azúcar Ejiao

Name: Líquido de Azúcar Ejiao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g Gelatina de piel de asno (triturada); 350 g Vino amarillo (para remojar); 250 g Azúcar de roca; 250 ml Agua limpia

Una pasta tónica nutritiva hecha al cocinar a fuego lento gelatina de piel de asno (Ejiao) con vino de arroz amarillo y azúcar de roca, ideal para la suplementación invernal.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

Gelatina de piel de asno (triturada) 250 g

Vino amarillo (para remojar) 350 g

Azúcar de roca 250 g

Agua limpia 250 ml

Instrucciones

Remojo

Coloque la gelatina de piel de asno triturada en una jarra de cerámica, añada el vino amarillo y deje en remojo durante 1-2 días.

Vapor

Añada el azúcar de roca y el agua limpia, luego cocine al vapor al baño María, removiendo frecuentemente con palillos. Una vez completamente disuelto, deje enfriar y reserve.