Barco Dragón Esmeralda

Name: Barco Dragón Esmeralda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: al gusto Carpa fresca (tomar la cabeza, deshuesar, marcar con un patrón en cruz); al gusto Bok choy finamente picado; al gusto Zanahoria tallada en forma de barco dragón; al gusto Cebollas de verdeo; al gusto Trozos de jengibre; al gusto Harina (para rebozar el pescado)

Deshuesar las cabezas de carpa fresca, marcar la carne, rebozar con harina, freír y disponer en una fuente con forma de barco dragón.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Carpa fresca (tomar la cabeza, deshuesar, marcar con un patrón en cruz) al gusto

Bok choy finamente picado al gusto

Zanahoria tallada en forma de barco dragón al gusto

Cebollas de verdeo al gusto

Trozos de jengibre al gusto

Harina (para rebozar el pescado) al gusto

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Retire la cabeza del pescado y resérvela. Deshuese el cuerpo del pescado manteniendo la cola intacta. Abra la carne del pescado en forma de mariposa y marque con un patrón de cruz, y resérvela para marinar.

Fritura

Caliente una cantidad generosa de aceite en un wok. Reboce la carne del pescado con harina y sumérjala en el aceite para freír; reboce también la cabeza del pescado con harina y fríala en el mismo aceite.