Sopa de Bolitas de Arroz Fermentado con Huevo Onsen

Name: Sopa de Bolitas de Arroz Fermentado con Huevo Onsen
Total time: 10 min
Ingredients: 1 pieza Huevo; 80g Arroz dulce fermentado; 50g Harina de arroz glutinoso; 7-8 piezas Bayas de goji

Las bolitas de arroz fermentado con un huevo escalfado hacen un postre delicioso. El huevo se prepara como un huevo onsen japonés en lugar de un huevo hervido, y absorbe un dulzor sutil del vino de arroz fermentado.

10 min

Fácil

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Sopa de Bolitas de Arroz Fermentado con Huevo Onsen

Historia

Este cálido postre combina tiernas bolitas de arroz glutinoso y bayas de goji en una sopa dulce de arroz fermentado. Un huevo escalfado y suave se acurruca en el caldo, añadiendo una textura rica que complementa la claridad y dulzor persistente del plato.

Ingredientes

Huevo 1 pieza

Arroz dulce fermentado 80g

Harina de arroz glutinoso 50g

Bayas de goji 7-8 piezas

Instrucciones

Paso 1

Hierve una olla de agua clara.

Paso 2

Después de que el agua hierva, apaga el fuego y agrega 5-6 gotas de vinagre blanco.

Paso 3

Rompe el huevo en el agua con vinagre, cubre y deja reposar durante unos 5 minutos.

Paso 4

Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua.

Paso 5

Toma otra olla, lleva el agua a hervir, agrega las pequeñas bolitas de arroz glutinoso; cuando las bolitas floten, agrega las bayas de goji, hierve por 3-5 minutos, agrega el vino de arroz fermentado, luego apaga el fuego.

Paso 6

Sirve el vino de arroz fermentado cocido en un tazón pequeño, luego coloca el huevo caliente en el vino. La presentación se ve bastante bien, es un poco una pena comerlo.

Paso 7

Aunque sea una pena comerlo, tienes que comerlo; dale un bocado, es claro y dulce con un retrogusto persistente, parece que un huevo no es suficiente.