Fermentierte Reisbällchen-Suppe mit Onsen-Ei

Name: Fermentierte Reisbällchen-Suppe mit Onsen-Ei
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Stück Ei; 80g Fermentierter süßer Reis; 50g Klebreismehl; 7-8 Stück Goji-Beeren

Fermentierte Reisbällchen mit einem pochierten Ei ergeben ein köstliches Dessert. Das Ei wird wie ein japanisches Onsen-Ei zubereitet, nicht wie ein gekochtes Ei, und nimmt eine subtile Süße aus dem fermentierten Reiswein auf.

10 Min.

Einfach

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Fermentierte Reisbällchen-Suppe mit Onsen-Ei

Geschichte

Dieses warme Dessert vereint zarte Klebreisbällchen und Goji-Beeren in einer süßen, fermentierten Reissuppe. Ein weiches, pochiertes Ei ist in der Brühe eingebettet und fügt eine reichhaltige Textur hinzu, die die klare, anhaltende Süße des Gerichts ergänzt.

Zutaten

Ei 1 Stück

Fermentierter süßer Reis 80g

Klebreismehl 50g

Goji-Beeren 7-8 Stück

Anleitung

Schritt 1

Kochen Sie einen Topf klares Wasser.

Schritt 2

Nachdem das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 5-6 Tropfen weißen Essig hinzu.

Schritt 3

Schlagen Sie das Ei in das Essigwasser, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten ziehen.

Schritt 4

Mischen Sie den Klebreismehl mit Wasser.

Schritt 5

Nehmen Sie einen anderen Topf, bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie die kleinen Klebreisbällchen hinzu; wenn die Bällchen schwimmen, fügen Sie die Goji-Beeren hinzu, kochen Sie 3-5 Minuten, fügen Sie den fermentierten Reiswein hinzu, dann schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 6

Portionieren Sie den gekochten fermentierten Reiswein in eine kleine Schüssel, dann betten Sie das erwärmte Ei in den Wein ein. Die Präsentation sieht ziemlich gut aus, es ist ein bisschen schade, es zu essen.

Schritt 7

Auch wenn es schade ist zu essen, müssen Sie es essen; nehmen Sie einen Bissen, es ist klar und süß mit einem anhaltenden Nachgeschmack, es fühlt sich an, als ob ein Ei nicht genug ist.