Leche de arroz fermentada con jengibre
Una bebida china tradicional y reconfortante que mezcla dulce arroz glutinoso fermentado con jugo de jengibre y leche, creando una bebida suave y ligeramente dulce.
Historia
La leche de arroz fermentada con jengibre es una popular bebida reconfortante de la tradición china, que a menudo se disfruta en las frías mañanas o durante la recuperación de un resfriado. Reúne la sutil dulzura y el ligero toque ácido del arroz glutinoso fermentado, conocido como jiuniang, con el efecto cálido del jugo de jengibre fresco y la cremosa suavidad de la leche. El resultado es una bebida calmante y nutritiva que resulta a la vez nostálgica y restauradora, llevando consigo los sabores acogedores de las cocinas caseras chinas.
Ingredientes
arroz glutinoso fermentado
2 cucharadas
leche
1 taza
jugo de jengibre recién molido
al gusto
azúcar de roca, opcional
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare los ingredientes: 1 taza de leche, 2 cucharadas de vino de arroz fermentado (jiuniang), una cantidad adecuada de jugo de jengibre.
2
Paso 2
Mezcle el vino de arroz fermentado y el jugo de jengibre de manera uniforme y colóquelo en un tazón. Vierta lentamente la leche caliente en el tazón y revuelva.
