Castañas con Cinco Especias
Aperitivo salado chino clásico que combina castañas tiernas asadas con un condimento de cinco especias cálido, obteniendo un perfil de sabor fragante con equilibrio entre dulce y salado.
Historia
Un básico muy apreciado de los aperitivos otoñales chinos, estas aromáticas castañas con cinco especias son una estampa habitual tanto en bulliciosos puestos callejeros como en acogedoras cocinas caseras; su capa exterior cálida y especiada da paso a una pulpa de castaña suave y naturalmente dulce, ideal para compartir en reuniones cuando el clima se enfría.
Ingredientes
castaña
1000g
anís estrellado
2 piezas
corteza de canela
2 rodajas pequeñas
hoja de laurel
2 rodajas
sal
una cantidad pequeña
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuaga bien, luego corta una incisión en forma de cruz en la superficie con un cuchillo.
2
Paso 2
Colócalo en una olla a presión, agrega agua, anís estrellado, hojas de laurel, ramas de canela y una pequeña cantidad de sal.
3
Paso 3
Una vez que la olla a presión empiece a liberar vapor, cocina a presión durante 20 a 30 minutos, y estará listo.
4
Paso 4
Al abrir la tapa, serás recibido por un aroma mezclado de cinco especias y castaña.
5
Paso 5
¡Hey ~~ huele tan bien!!
