오향밤
부드러운 밤을 따뜻한 오향 향신료로 구워 향긋하고 달콤짭짤한 풍미가 특징인 정통 중국식 짭짤한 간식입니다.
이야기
중국 가을 간식으로 널리 사랑받는 오향밤은 붐비는 거리 노점과 아늑한 가정 부엌에서 모두 쉽게 찾아볼 수 있는 인기 메뉴로, 따뜻한 향신료가 입혀진 겉면을 깨면 자연스럽게 달콤한 부드러운 밤 속이 드러나 쌀쌀한 날 모임에서 나눠 먹기 제격입니다.
재료
밤
1000g
팔각
2개
계피
작은 조각 2개
월계수 잎
2조각
소금
조금
조리 방법
1
1단계
깨끗이 씻은 후 표면에 칼로 십자 모양의 칼집을 내세요.
2
2단계
압력솥에 넣은 후 물, 팔각, 월계수 잎, 계피 스틱, 소량의 소금을 넣으세요.
3
3단계
압력솥에서 스팀이 나오기 시작하면 20~30분간 압력 조리한 후 완성됩니다.
4
4단계
뚜껑을 열면 오향과 밤의 복합적인 향이 코를 찔러옵니다.
5
5단계
와우~~ 너무 맛있는 냄새가 나요!!
