Anillos de Calamar a la Parrilla con Cinco Especias

Name: Anillos de Calamar a la Parrilla con Cinco Especias
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 grande (aproximadamente 300g) Calamar fresco, limpio; 2 cucharaditas Sal; ½ cucharadita Pimienta negra; ½ cucharadita Polvo de cinco especias; 1 cucharada Vino de cocina chino (o jerez seco); ½ taza Pan rallado; ¼ cucharadita Polvo de comino; 2 cucharadas Aceite de oliva

Tiernos anillos de calamar marinados en aromática mezcla de cinco especias, luego cubiertos con pan rallado crujiente y asados hasta dorar. Un aperitivo de mariscos simple pero lleno de sabor.

1 h 15 min

Fácil

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Anillos de Calamar a la Parrilla con Cinco Especias

Ingredientes

Calamar fresco, limpio 1 grande (aproximadamente 300g)

Sal 2 cucharaditas

Pimienta negra ½ cucharadita

Polvo de cinco especias ½ cucharadita

Vino de cocina chino (o jerez seco) 1 cucharada

Pan rallado ½ taza

Polvo de comino ¼ cucharadita

Aceite de oliva 2 cucharadas

Instrucciones

Preparar el calamar

Enjuaga el calamar con agua fría. Retira la membrana oscura exterior y elimina la pluma interna. Seca completamente con papel absorbente.

Cortar en anillos

Corta el cuerpo del calamar en anillos de ½ pulgada de espesor. Los anillos más pequeños se cocinan más uniformemente y se doran nicely.

Marinar

Coloca los anillos de calamar en un tazón. Agrega sal, pimienta negra, polvo de cinco especias y vino de cocina. Revuelve para cubrir uniformemente. Cubre y refrigera durante 1 hora para que los sabores se mezclen.

Preparar el recubrimiento

En un plato poco profundo, combina el pan rallado, el polvo de comino y una pizca de sal. Rocía un poco de aceite y mezcla hasta que esté uniformemente húmedo.

Cubrir y asar

Precalienta la parrilla o plancha a fuego alto. Presiona cada anillo de calamar marinado en la mezcla de pan rallado, cubriendo ambos lados. Asa por 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y opacos. Sirve inmediatamente.