Peras al Vino Tinto Francés
Un postre clásico francés de peras cocinadas lentamente a fuego lento en vino tinto con canela, clavo de olor y azúcar, maceradas después durante 24 horas antes de servirlas.
Ingredientes
vino tinto
600 g
canela
20 g
clavos
20 g
azúcar
100 g
pera (pelada, lavada, reservada)
to taste
Instrucciones
1
Preparar los Ingredientes
Pela las peras, lávalas y resérvalas.
2
Cocinar las Peras
Añade el vino tinto y el azúcar a una olla, agrega las peras peladas, calienta, luego añade la canela y los clavos, y continúa calentando.
3
Cocción Lenta
Cocina a fuego lento a 80°C durante media hora hasta que las peras se tornen rojo claro.
4
Remojo
Después del paso anterior, deja enfriar durante 24 horas antes de servir.
5
Emplatar
Retira las peras y colócalas en una fuente para servir.
