Französische Rotwein-Birnen
Ein klassisches französisches Dessert aus Birnen, die langsam in Rotwein mit Zimt, Nelken und Zucker gegart und vor dem Servieren 24 Stunden lang ziehen gelassen werden.
Zutaten
Rotwein
600 g
Zimt
20 g
Nelken
20 g
Zucker
100 g
Birne (geschält, gewaschen, beiseite gestellt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Birnen schälen, waschen und beiseite stellen.
2
Birnen kochen
Den Rotwein und Zucker in einen Topf geben, die geschälten Birnen hinzufügen, erhitzen, dann den Zimt und die Nelken hinzufügen und weiter erhitzen.
3
Langsam köcheln lassen
Bei 80 °C eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Birnen hellrot werden.
4
Ziehen lassen
Nach dem vorherigen Schritt 24 Stunden abkühlen lassen, bevor serviert wird.
5
Anrichten
Die Birnen herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
