프렌치 적포도주 배
적색 와인에 계피, 정향, 설탕을 넣고 배를 천천히 졸인 다음, 제공하기 전 24시간 동안 우려내는 클래식 프랑스 디저트입니다.
재료
적포도주
600 g
계피
20 g
정향
20 g
설탕
100 g
배 (껍질을 벗기고, 씻어서, 옆에 두기)
기호에 맞게
조리 방법
1
재료 준비
배의 껍질을 벗기고 씻어서 옆에 두세요.
2
배 익히기
냄비에 적포도주와 설탕을 넣고, 껍질을 벗긴 배를 넣은 다음 가열한 후 계피와 정향을 넣고 계속 가열하세요.
3
약불에 졸이기
배가 연한 빨간색이 될 때까지 80°C에서 30분간 약한 불에 졸이세요.
4
숙성
이전 단계 후, 제공하기 전에 24시간 동안 식혀두세요.
5
담기
배를 꺼내서 접시에 가지런히 담아내세요.
