Filete de pollo empanado

Name: Filete de pollo empanado
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 4 muslos de pollo (sin hueso, ablandados por ambos lados con el lomo de un cuchillo); 1 huevo (roto en un bol y batido); 20 g harina (rebozada sobre el pollo); 3 g sal; 50 g pan rallado (rebozado sobre el pollo como cobertura final); 2 g pimienta negra; 500 g manteca de cerdo (para freír)

Crujiente milanesa de pollo hecha con carne de muslo de pollo, rebozada en huevo batido y pan rallado antes de freír.

38 min

Fácil

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Ingredientes

muslos de pollo (sin hueso, ablandados por ambos lados con el lomo de un cuchillo) 4

huevo (roto en un bol y batido) 1

harina (rebozada sobre el pollo) 20 g

sal 3 g

pan rallado (rebozado sobre el pollo como cobertura final) 50 g

pimienta negra 2 g

manteca de cerdo (para freír) 500 g

Instrucciones

Preparar los muslos de pollo

Haga un corte recto a lo largo de cada muslo de pollo, retire el hueso de la pierna para que la carne se separe, colóquelo plano en una tabla de cortar, retire la piel y golpee suavemente ambos lados varias veces con el lomo de un cuchillo. Mezcle con pimienta negra y sal, luego reboce ambos lados con harina. Rompa el huevo en un bol, bátalo con palillos, úntelo uniformemente sobre el pollo y, finalmente, cubra con pan rallado.

Fritura

Caliente un wok a fuego alto hasta que esté caliente, luego caliente el aceite a aproximadamente un 60 % de calor (alrededor de 180 °C / 350 °F). Agregue los filetes de pollo y fría hasta que estén crujientes y dorados. Retírelos con una espumadera, córtelos en trozos en forma de diamante y colóquelos en un plato para servir.