Segmentos de Anguila Fritos

Name: Segmentos de Anguila Fritos
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g Segmentos de anguila (lavados con agua caliente); 50 g Harina; 50 g Maicena; una pizca Sal (para marinar); 2 tbsp Salsa de soja; al gusto Aceite de sésamo; una pizca GMS; 1 tsp Vino de cocina; 2 tbsp Kétchup de tomate (salteado como salsa para mojar); una pizca Cebollas de verdeo; al gusto Azúcar; una pizca Aceite vegetal (para saltear la salsa)

Marine los trozos de anguila, rebócelos con harina y almidón, y luego fríalos hasta que estén dorados. Sírvalos con una salsa de tomate, cebolleta y azúcar, o con sal y pimienta sazonadas.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Segmentos de anguila (lavados con agua caliente) 500 g

Harina 50 g

Maicena 50 g

Sal (para marinar) una pizca

Salsa de soja 2 tbsp

Aceite de sésamo al gusto

GMS una pizca

Vino de cocina 1 tsp

Kétchup de tomate (salteado como salsa para mojar) 2 tbsp

Cebollas de verdeo una pizca

Azúcar al gusto

Aceite vegetal (para saltear la salsa) una pizca

Instrucciones

Marinar

Lave los segmentos de anguila con agua caliente. Agregue una pizca de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo al gusto, una pizca de GMS y 1 cucharadita de vino de cocina, luego marine durante 1 hora.

Saltear la salsa

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en un wok. Agregue el kétchup de tomate, las cebollas de verdeo, el azúcar y una pizca de sal, luego caliente y saltee hasta que estén bien mezclados. Reserve.

Freír

Caliente el aceite de fritura a aproximadamente el 80% de calor (aproximadamente 180°C / 350°F). Mezcle la harina y la maicena, cubra los segmentos de anguila de manera uniforme y déjelos caer con cuidado en el aceite caliente. Fría hasta que estén dorados, luego retire y escurra. Moje en la salsa preparada para servir (o sirva con polvo de sal y pimienta).