Sandía frita
Un postre de sandía frita ligero, dulce y visualmente atractivo, con un sabor fresco.
Ingredientes
Sandía (pelada, sin semillas y cortada en forma de diamante)
1
Claras de huevo
2
Mezcla de maicena
100g
Harina
100g
Azúcar
100g
Aceite de maní (en realidad se usan 100g)
500g
Instrucciones
1
Preparación
Corta la sandía, quita la cáscara, saca la pulpa, retira las semillas, corta en forma de diamante y reboza con harina de manera uniforme.
2
Rebozado
Mezcla las claras de huevo con la mezcla de maicena, luego añade la sandía rebozada con harina y revuelve hasta que quede uniformemente combinada.
3
Freído
Coloca el wok a fuego alto y añade el aceite. Cuando el aceite alcance temperatura media, añade las piezas de sandía una por una y fríe. Cuando el exterior se vuelva ligeramente firme y dorado, retira y escurre el aceite, emplata y cubre con azúcar. Sirve.
