Gachas de Fritillaria y Pera de Nieve

Name: Gachas de Fritillaria y Pera de Nieve
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 40 g Chuanbei (bulbo de Fritillaria) — remojar en agua fría durante 1 hora, luego escurrir; 100 g Arroz glutinoso de grano redondo — remojar en agua fría durante 1 hora, luego escurrir y reservar; 3 (unos 500 g) Pera de nieve — lavar, pelar, partir por la mitad, quitar el corazón y cortar en rodajas (unos 500 g); 75 g Azúcar rock — para sazonar

Un porridge dulce y humectante pulmonar elaborado con chuanbei (fritilaria), arroz glutinoso redondo y pera de nieve.

2 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Chuanbei (bulbo de Fritillaria) — remojar en agua fría durante 1 hora, luego escurrir 40 g

Arroz glutinoso de grano redondo — remojar en agua fría durante 1 hora, luego escurrir y reservar 100 g

Pera de nieve — lavar, pelar, partir por la mitad, quitar el corazón y cortar en rodajas (unos 500 g) 3 (unos 500 g)

Azúcar rock — para sazonar 75 g

Instrucciones

Paso 1

Remojar la fritillaria en agua fría durante 1 hora, luego retirar y reservar. Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante 1 hora, luego escurrir y reservar.

Paso 2

Lavar las peras de nieve, pelarlas, partir cada una por la mitad y quitar el corazón, luego cortar en rodajas y reservar.

Paso 3

Añadir agua a la olla de gachas y llevar a ebullición fuerte a fuego alto. Añadir la fritillaria y el arroz glutinoso, reducir a fuego bajo y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Añadir las rodajas de pera de nieve y continuar la cocción durante 20 minutos. Finalmente, endulzar con el azúcar rock al gusto y servir.