Fritillaria- und Winterbirnen-Reisbrei

Name: Fritillaria- und Winterbirnen-Reisbrei
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 40 g Chuanbei (Fritillariazwiebel) – 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen; 100 g Rundkörniger Klebreis – 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitestellen; 3 (about 500 g) Winterbirne – waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden (ca. 500 g); 75 g Kandiszucker – zum Abschmecken

Ein süßer, lungenbefeuchtender Brei aus Chuanbei (Fritillaria), rundem Klebreis und Schneebirne.

2 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Chuanbei (Fritillariazwiebel) – 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen 40 g

Rundkörniger Klebreis – 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitestellen 100 g

Winterbirne – waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden (ca. 500 g) 3 (about 500 g)

Kandiszucker – zum Abschmecken 75 g

Anleitung

Schritt 1

Weiche die Fritillariazwiebeln 1 Stunde in kaltem Wasser ein, dann herausnehmen und beiseitestellen. Weiche den Klebreis 1 Stunde in kaltem Wasser ein, dann abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2

Wasche die Winterbirnen, schäle sie, halbiere sie einzeln und entferne den Kern, dann in Scheiben schneiden und beiseitestellen.

Schritt 3

Fülle den Congee-Topf mit Wasser und bringe es bei hoher Hitze zum kräftigen Kochen. Füge die Fritillariazwiebeln und den Klebreis hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es 40 Minuten köcheln. Füge die Winterbirnenscheiben hinzu und lass es weitere 20 Minuten garen. Süße es schließlich nach Geschmack mit dem Kandiszucker und serviere es.