Seetang-Tofu-Haut-Rollen
Wickeln Sie die gewürzte Seetang-Füllung in Tofuhaut, versiegeln Sie sie und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun ist.
Zutaten
getrocknete Tofu-Haut (in Wasser eingeweicht, in Quadrate geschnitten)
50 g
Seetang (durchweicht, von Sand gereinigt, abgetropft)
30 g
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1
Ingwer (gehackt)
1
Stärke (mit Wasser zu nasser Stärke zum Versiegeln vermischt)
nach Geschmack
Speiseöl (tatsächlicher Verbrauch 80 g)
500 g
raffiniertes Salz
1 TL
Zucker
1/2 TL
MSG
1/2 TL
Anleitung
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Schritt 1
Die getrocknete Tofu-Haut in Wasser einweichen und in Quadrate schneiden. Den Seetang einweichen, bis er weich ist, von Sand reinigen und abtropfen lassen. Den Ingwer hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dann den Seetang mit dem raffinierten Salz, MSG, Zucker, gehacktem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Stärke und Wasser vermengen und gut mischen.
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Schritt 2
Die Tofu-Haut flach auslegen, die gewürzte Seetangmischung darauf geben, aufrollen und die Kante mit nasser Stärke versiegeln.
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Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die vegetarischen Rollen hinzufügen und braten, bis sie innen durchgegart und außen goldbraun sind. Herausnehmen, das Öl abtropfen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
