Rollos de canela con frutas y nueces

Name: Rollos de canela con frutas y nueces
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras) Leche; 1 (1.5 libras) / 2 (2 libras) Huevo; 1/4 taza (1.5 libras) / 1/3 taza (2 libras) Margarina o mantequilla (en cubos); 3 tazas (1.5 libras) / 4 tazas (2 libras) Harina de pan; 1/4 taza (1.5 libras) / 1/3 taza (2 libras) Azúcar granulada; 3/4 cdta (1.5 libras) / 1 cdta (2 libras) Sal; 1 cdta (1.5 libras) / 1 1/4 cdta (2 libras) Levadura seca activa o levadura para máquina de pan; 1/2 taza (1.5 libras) / 3/4 taza (2 libras) Azúcar morena (compactada, para el relleno); 3 cdas (1.5 libras) / 1/4 taza (2 libras) Harina de pan (para el relleno); 1 1/2 cdtas (1.5 libras) / 2 cdtas (2 libras) Canela molida (para el relleno); 1/3 taza (1.5 libras) / 1/2 taza (2 libras) Margarina o mantequilla (para el relleno); 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras) Nueces de pecán (picadas gruesas, tostadas); 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras) Trozos de frutas secas mixtas; al gusto Leche (para barnizar); al gusto Glaseado de azúcar en polvo (opcional)

Rollos dulces rellenos de azúcar moreno y canela, nueces pecanas y frutas secas variadas; sirva invertido y rocíe con glaseado al gusto.

2 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Leche 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras)

Huevo 1 (1.5 libras) / 2 (2 libras)

Margarina o mantequilla (en cubos) 1/4 taza (1.5 libras) / 1/3 taza (2 libras)

Harina de pan 3 tazas (1.5 libras) / 4 tazas (2 libras)

Azúcar granulada 1/4 taza (1.5 libras) / 1/3 taza (2 libras)

Sal 3/4 cdta (1.5 libras) / 1 cdta (2 libras)

Levadura seca activa o levadura para máquina de pan 1 cdta (1.5 libras) / 1 1/4 cdta (2 libras)

Azúcar morena (compactada, para el relleno) 1/2 taza (1.5 libras) / 3/4 taza (2 libras)

Harina de pan (para el relleno) 3 cdas (1.5 libras) / 1/4 taza (2 libras)

Canela molida (para el relleno) 1 1/2 cdtas (1.5 libras) / 2 cdtas (2 libras)

Margarina o mantequilla (para el relleno) 1/3 taza (1.5 libras) / 1/2 taza (2 libras)

Nueces de pecán (picadas gruesas, tostadas) 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras)

Trozos de frutas secas mixtas 3/4 taza (1.5 libras) / 1 taza (2 libras)

Leche (para barnizar) al gusto

Glaseado de azúcar en polvo (opcional) al gusto

Instrucciones

Hacer la masa

Seleccione el tamaño de la receta. Agregue los primeros 7 ingredientes a la máquina de pan según las instrucciones del fabricante. Seleccione el ciclo de 'masa'. Cuando termine el ciclo, retire la masa, desgasifique, cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Hacer el relleno

Mezcle el azúcar morena, la harina (3 cdas o 1/4 taza) y la canela molida. Incorpore la mantequilla (1/3 o 1/2 taza) hasta que quede desmenuzable.

Dar forma (receta de 1.5 libras)

Prepare dos moldes para hornear redondos de 8 pulgadas, engráselos y espolvoree con nueces de pecán. Extienda la masa en un rectángulo de 18x8 pulgadas. Espolvoree con el relleno y los trozos de frutas secas. Enrolle desde el lado largo, selle la costura. Corte en 18 rollos de 1 pulgada de grosor y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en el molde para hornear.

Dar forma (receta de 2 libras)

Prepare un molde cuadrado de 13x9 pulgadas y un molde redondo de 8 pulgadas, engráselos y espolvoree con nueces de pecán. Divida la masa en dos porciones. Extienda cada una en un rectángulo de 12x8 pulgadas, cubra con el relleno y las frutas secas, enrolle y selle. Corte en 12 y 8 rollos de 1 pulgada de grosor respectivamente, y colóquelos en los moldes para hornear.

Hornear y decorar

Cubra y deje levar durante unos 45 minutos hasta que casi se duplique. Barnice con leche. Hornee en un horno a 375°F (aproximadamente 190°C) durante 25-30 minutos hasta que suene hueco al tocarlo (cubra con papel aluminio durante los últimos 5-10 minutos si es necesario). Retire del molde e invierta sobre una rejilla para enfriar. Después de enfriar ligeramente, rocíe con glaseado. Sirva caliente.