Pastel de Frutas
Tarta ligera de frutas hecha con el método de cremado de azúcar y aceite, que contiene pasas, pasas sin semillas, cerezas confitadas y otros trozos de frutas.
Ingredientes
mantequilla
3 oz (90 g)
grasa blanca para cocinar (no manteca)
1 oz (30 g)
azúcar extrafino
4 oz (120 g)
huevos
5 oz (150 g)
harina
5 oz (150 g)
harina para scones (véase página 52)
1 oz (30 g)
frutas mixtas (véase receta abajo)
5 oz (150 g)
glicerina (véase página 48)
1/4 oz (7.5 g)
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare el aro para pasteles (véase nota 1).
2
Paso 2
Prepare la masa del pastel utilizando el método de cremado.
3
Paso 3
Vierta la mezcla anterior en un aro forrado con papel de 6 pulgadas (15 cm) (véase nota 1).
4
Paso 4
Hornee a 360°F (182°C) durante aproximadamente 1 hora y 1/4, hasta que esté completamente cocido. El vapor en el horno ayudará.
