Tarta de frutas
Una tarta con pasta brisa dulce como base, bizcocho en capas con crema de mantequilla, y decorada con frutas variadas en la superficie.
Ingredientes
Masa de tarta dulce (redonda)
Bizcocho genovés o de almendras (cortado en dos capas)
Mermelada de frambuesa o albaricoque
Jarabe de postre (saborizado con vainilla o kirsch)
Crema de mantequilla (saborizada con vainilla o kirsch)
Frutas (tres o cuatro variedades, colores contrastantes)
Glaseado de albaricoque
Almendras (fileteadas o picadas)
Instrucciones
1
Preparar la base
Extender la mermelada sobre la base de masa de tarta dulce.
2
Añadir una capa de bizcocho
Colocar una capa de bizcocho encima y pincelar con jarabe para humedecer.
3
Añadir el relleno
Extender una capa fina de crema de mantequilla.
4
Añadir la segunda capa
Colocar la segunda capa de bizcocho encima.
5
Humedecer
Pincelar con jarabe para humedecer.
6
Cubrir el pastel
Cubrir la parte superior y los lados con crema de mantequilla.
7
Disponer la fruta
Disponer la fruta en círculos concéntricos ordenados sobre el pastel.
8
Glasear la fruta
Pincelar glaseado de albaricoque sobre la superficie de la fruta.
9
Decorar los lados
Presionar las almendras sobre los lados del pastel.
