과일 케이크
달콤한 쇼트크러스트 페이스트리를 밑면으로 하고, 버터크림을 사이에 넣은 스펀지 케이크를 층으로 쌓은 후, 표면에 여러 가지 과일로 장식한 케이크입니다.
재료
달콤한 타르트 도우 (둥근 모양)
제누와즈 또는 아몬드 스폰지 케이크 (두 층으로 자른 것)
라즈베리 또는 살구 잼
디저트 시럽 (바닐라 또는 커슈 향)
버터크림 (바닐라 또는 커슈 향)
과일 (서로 다른 색의 3~4가지)
살구 글레이즈
아몬드 (슬라이스 또는 다진 것)
조리 방법
1
베이스 준비하기
달콤한 타르트 도우 베이스 위에 잼을 펴 바르세요.
2
케이크 층 올리기
위에 스폰지 케이크 한 층을 올리고 시럽을 발라 촉촉하게 하세요.
3
속 넣기
버터크림을 얇게 펴 바르세요.
4
두 번째 층 올리기
두 번째 스폰지 케이크 층을 위에 올리세요.
5
촉촉하게 하기
시럽을 발라 촉촉하게 하세요.
6
케이크 코팅하기
버터크림으로 윗면과 옆면을 코팅하세요.
7
과일 배치하기
케이크 위에 깔끔한 동심원 모양으로 과일을 배치하세요.
8
과일에 글레이즈 바르기
과일 표면에 살구 글레이즈를 발라주세요.
9
옆면 장식하기
케이크 옆면에 아몬드를 눌러 붙이세요.
