Scones de avena con frutas

Name: Scones de avena con frutas
Prep time: 50 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 6 min
Ingredients: 200 g harina de repostería; 1 cucharadita polvo de hornear; 1/3 cucharadita sal; 30 g azúcar granulada; 70 g mantequilla sin sal; 10 g avena con frutas; 1 yema de huevo; 90 ml leche; al gusto leche, azúcar granulada (para glasear); 10 g avena con frutas (para decorar); al gusto mantequilla

Repleto de frutos secos y cereales para un bocado agradablemente crujiente.

1 h 6 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina de repostería 200 g

polvo de hornear 1 cucharadita

sal 1/3 cucharadita

azúcar granulada 30 g

mantequilla sin sal 70 g

avena con frutas 10 g

yema de huevo 1

leche 90 ml

leche, azúcar granulada (para glasear) al gusto

avena con frutas (para decorar) 10 g

mantequilla al gusto

Instrucciones

Mezclar los ingredientes secos con la mantequilla

Consulta los pasos 1 a 3 de la receta básica de scones en la p. 59: mezcla los ingredientes secos, incorpora la mantequilla cortada y mezcla de manera uniforme.

Añadir los ingredientes húmedos

Añade los ingredientes B (yema de huevo y leche) al bol del paso 1 y une la mezcla hasta formar una sola masa con una rasqueta, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa.

Dar forma y dejar reposar

Espolvorea la superficie de trabajo y el rodillo con un poco de harina de pan (cantidad no incluida en los ingredientes). Coloca la masa del paso 2 sobre la superficie y extiéndela formando un cuadrado de unos 2,5 cm de grosor. Recorta los bordes con la mano, envuelve en film transparente y deja enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Cortar los scones

Coloca la masa fría del paso 3 sobre la superficie enharinada y corta de 9 a 10 discos con un cortador redondo enharinado. Cuando ya no se puedan cortar más discos, junta los restos, vuelve a extender hasta los 2,5 cm de grosor y repite.

Glasear y decorar

Coloca los discos del paso 4 en una bandeja para hornear preparada. Pincela la superficie con leche para glasear, espolvorea con un poco de azúcar granulada y decora con la avena con frutas.