フルーツオートミールのスコーン
ドライフルーツと穀物をたっぷり使った、満足感のあるサクサクとした一口。
材料
薄力粉
200 g
ベーキングパウダー
1 tsp
塩
1/3 tsp
グラニュー糖
30 g
無塩バター
70 g
フルーツオートミール
10 g
卵黄
1
牛乳
90 ml
牛乳、グラニュー糖（つや出し用）
適量
フルーツオートミール（飾り用）
10 g
バター
適量
作り方
1
粉類とバターを混ぜる
59ページの基本的スコーンのレシピの手順1〜3を参照してください。粉類を混ぜ、バターを練り込み、全体に均一に行き渡るよう混ぜ合わせます。
2
液体材料を加える
手順1のボウルにBの材料（卵黄と牛乳）を加え、カードで生地を集めてひとまとめにします。生地を必要以上にこねないように注意してください。
3
形を整えて休ませる
作業台とめん棒に少量の強力粉（分量外）をふります。手順2の生地をその上に置き、約2.5cmの厚さの正方形に伸ばします。手で端をきれいに整え、ラップに包んで冷蔵庫で約30分間冷やします。
4
スコーンを抜く
手順3で冷やした生地を粉をまぶした作業台に置き、粉をまぶした丸型で9〜10個の丸に抜きます。もう丸が抜けない場合は、生地の端切れを集め、再び2.5cmの厚さに伸ばして同様に抜きます。
5
つや出しと飾り付け
手順4で抜いた丸を準備した天板に並べます。天面に牛乳を刷毛で塗ってつや出しをし、少量のグラニュー糖をふりかけ、フルーツオートミールを散らします。
6
焼く
手順5を180℃に予熱したオーブンで約16分間焼きます。お好みでバターを添え、温かいうちに召し上がってください。
