Masa para freír (Pâte à frire)

Name: Masa para freír (Pâte à frire)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 11 min
Ingredients: 225 g harina (tamizada); 2 huevos (huevos enteros; separar las yemas y batir las claras para una textura más ligera); 200 ml cerveza; 1 cdita sal

Una masa básica para freír, adecuada tanto para preparaciones saladas como dulces.

1 h 11 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina (tamizada) 225 g

huevos (huevos enteros; separar las yemas y batir las claras para una textura más ligera) 2

cerveza 200 ml

sal 1 cdita

Instrucciones

Mezcla

Amontona la harina tamizada en forma de volcán (haz un hueco en el centro). Añade los huevos enteros, la sal y la cerveza. Remueve con una cuchara de madera hasta que la masa quede suave.

Reposo

Cubre con un paño y deja reposar durante al menos 1 hora.

Batir las claras (opcional)

Para que la masa quede más ligera, puedes separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes a la masa justo antes de usarla.