Pâte à frire

Name: Pâte à frire
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 11 min
Ingredients: 225 g farine (tamisée); 2 œufs (œufs entiers ; séparer les jaunes et battre les blancs pour une texture plus légère); 200 ml bière; 1 c. à café sel

Une pâte à frire de base, adaptée aussi bien aux préparations salées que sucrées.

1 h 11 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

farine (tamisée) 225 g

œufs (œufs entiers ; séparer les jaunes et battre les blancs pour une texture plus légère) 2

bière 200 ml

sel 1 c. à café

Instructions

Mélange

Disposer la farine tamisée en forme de volcan (creuser un puits au centre). Ajouter les œufs entiers, le sel et la bière. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Repos

Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant au moins 1 heure.

Battre les blancs d'œufs (facultatif)

Pour rendre la pâte plus légère, vous pouvez séparer les jaunes des blancs, battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte juste avant utilisation.