Jardín de Frutas y Verduras
Una vibrante ensalada fría agridulce de melones y frutas variadas.
Ingredientes
mandarinas
21 clavos
piña
500 g
tomates
150 g
castañas de agua peladas
100 g
pepino (lavado, sin semillas, rebanado)
250 g
hongos shiitake rehidratados (rehidratados, sin tallos, hervidos en caldo)
75 g
hongo de nieve
15 g
hongos frescos (escaldados en agua)
al gusto
azúcar
2 cucharadas
vinagre
2 cucharadas
caldo claro
1 taza
sal fina
3 cucharaditas
Instrucciones
1
Paso 1
Primero lava el pepino, retira las semillas y rebánalo; marina con azúcar y vinagre.
2
Paso 2
Rehidrata los hongos shiitake, retira los tallos y hierve en caldo; escalda los hongos frescos en agua.
3
Paso 3
Coloca todos los ingredientes preparados en una fuente para servir.
