Jardin de fruits et légumes
Une salade froide acidulée et vibrante aux melons et fruits variés.
Ingrédients
mandarines
21 quartiers
ananas
500 g
tomates
150 g
châtaignes d'eau pelées
100 g
concombre (lavé, épépiné, tranché)
250 g
champignons shiitake réhydratés (réhydratés, pieds retirés, mijotés dans du bouillon)
75 g
champignon neige
15 g
champignons frais (blanchis dans l'eau)
selon le goût
sucre
2 c. à soupe
vinaigre
2 c. à soupe
bouillon clair
1 tasse
sel fin
3 c. à café
Instructions
1
Étape 1
Lavez d'abord le concombre, retirez les pépins et tranchez-le ; faites-le mariner avec du sucre et du vinaigre.
2
Étape 2
Réhydratez les champignons shiitake, retirez les pieds et faites-les mijoter dans du bouillon ; blanchissez les champignons frais dans l'eau.
3
Étape 3
Disposez tous les ingrédients préparés sur un plat de service.
