Biscuits classiques à l'avoine
Un biscuit maison à la texture rustique et aux arômes chaleureux de raisins secs et d'avoine.
Ingrédients
farine tout usage
1¾ tasse
bicarbonate de soude
¾ c. à thé
levure chimique
¾ c. à thé
sel
½ c. à thé
cannelle moulue
½ c. à thé
muscade moulue
½ c. à thé
beurre non salé (ramolli)
½ livre (2 bâtonnets)
cassonnade blonde ou brune (tassée)
1½ tasse
sucre granulé
¼ tasse
gros œufs
2
extrait de vanille
2½ c. à thé
raisins secs (hachés)
1 tasse
flocons d'avoine traditionnels
3½ tasses
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Placer la grille au tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer la plaque de cuisson. Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
2
Crémer le beurre et les sucres
À vitesse moyenne, battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Ajouter la cassonnade et le sucre granulé, et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3
Assembler la pâte
Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce que le tout soit parfaitement uniforme et lisse. Ajouter délicatement les raisins secs hachés et les flocons d'avoine.
4
Façonner et cuire
À l'aide d'une cuillère à biscuits, déposer des portions de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant d'environ 3 pouces. Avec les mains légèrement graissées, aplatir doucement chaque biscuit en un disque de ½ pouce d'épaisseur. Cuire environ 6 à 9 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson pour un dorage uniforme.
5
Refroidir
Déplacer la plaque de cuisson sur une grille métallique et laisser les biscuits reposer environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent légèrement. Transférer sur la grille pour les laisser refroidir complètement.
