Классическое овсяное печенье
Домашнее печенье с грубой текстурой и тёплым ароматом изюма и овса.
Ингредиенты
пшеничной муки общего назначения
1¾ стакана
пищевой соды
¾ ч.л.
разрыхлителя
¾ ч.л.
соли
½ ч.л.
молотой корицы
½ ч.л.
молотого мускатного ореха
½ ч.л.
несолёного сливочного масла (размягчённого)
½ фунта (2 палочки)
светлого или тёмного коричневого сахара (утрамбованного)
1½ стакана
сахарного песка
¼ стакана
крупных яйца
2
ванильного экстракта
2½ ч.л.
изюма (нарезанного)
1 стакан
традиционных овсяных хлопьев
3½ стакана
Инструкции
1
Разогрев и подготовка
Установите решётку в верхней трети духовки. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте противень сливочным маслом. В миске соедините муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех и перемешайте венчиком до полного объединения.
2
Взбивание масла с сахаром
На средней скорости взбейте размягчённое масло до полностью гладкой консистенции. Добавьте коричневый и сахарный песок и продолжайте взбивать до пышности. Введите яйца и ванильный экстракт, взбивая до однородного состояния.
3
Замес теста
Вмешайте мучную смесь в масляную до полностью однородной и гладкой консистенции. Введите нарезанный изюм и овсяные хлопья.
4
Формовка и выпекание
С помощью ложки для печенья выкладывайте порции теста на противень на расстоянии примерно 7,5 см друг от друга. Слегка смазанными маслом руками аккуратно расплющите каждое печенье в диск толщиной примерно ½ дюйма. Выпекайте около 6–9 минут, повернув противень в середине выпекания для равномерного подрумянивания.
5
Остудите
Переставьте противень на решётку и дайте печенью постоять около 2 минут, пока оно слегка не схватится. Переложите печенье на решётку и дайте полностью остыть.
